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标签:  更新日期:2008-10-13
什么蔬菜中有硝酸钾
  
  硝酸钾是植物的重要养料,对人体无害。但是这种物质在一定条件下会转换为有害的亚硝酸钾,它对平安彩票开奖官网的健康会造成危害。大人们可要小心处理啊!
  
  植物对硝酸钾的需求程度不同:
  
  含有较多硝酸钾的蔬菜有:白菜、卷心菜、萝卜、菠菜等。
  
  硝酸钾的含量较低的蔬菜有:西红柿、黄瓜、豌豆、豆角、青椒、洋葱、芦笋等。
  
  所以专家建议在储存和烹调各种蔬菜是应该注意:
  
  把蔬菜放在冰箱里保存。
  
  蔬菜菜肴不要长时间保温,或长时间在室温下存放,而应该尽快冷藏或冷冻。
  
  在准备菠菜或凉拌菜时,将最外面的叶子或叶柄部去掉,那里面的硝酸钾最多。
  
  让蔬菜接受日照或烧熟可以将硝酸钾的含量减少30%~50%。
  
  煮蔬菜的水不要再用。
  
  富含硝酸钾的蔬菜不要用微波炉烹调,因为微波炉无法降低硝酸钾的含量。
  
  户外生长的蔬菜最好——由于能得到更多的日照,因此硝酸钾的含量较低。
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